マグロのおいしいお店
那覇で捕れた新鮮なマグロを、
那覇市内の飲食店で食べる。
那覇で捕れた新鮮なマグロを、
那覇市内の飲食店で食べる。
素材の特徴である柔らかさがしっかり生きるのは、真空調理ならでは。加えて、南城市の英国人・ジョンさんによるモッ…
何と言っても主役は、脂の乗ったまぐろのカマ塩焼。加えて、1匹から2本しかとれない希少部位＝脳天のフライ、まぐろ…
獲れたてまぐろの中落ちは、鮮やかな艶が、新鮮さを物語る。脂がたっぷり乗った贅沢な味わいを、シンプルに生ビール…
店舗は泊漁港に程近いため、常に新鮮な魚介が期待できる。その強みを活かした鮮魚のカルパッチョは、醤油ベースの和…
沖縄県産の新鮮なマグロをじっくり丁寧に炙ったタタキは、香ばしい風味がくせになりそう。レモン汁を絞ると、また一…
新鮮なネタだけにこだわる本格魚介専門居酒屋が、満を持してお届けする最高級のトロブツ! 脂の乗った最も美味な大ト…
某高級ホテル元総料理長の凄腕店主・嘉手川重利シェフが提案するのは、まさにファンテジー（空想）。その日の素材で…
マグロおつまみのド定番。新鮮な赤身と、しっとりまろやかな果実の相性は言わずもがなの◎。わさび油をたっぷりかけて…
その日に水揚げされた鮮度抜群のまぐろを、目利きのプロが厳選。しっとり＆ねっとりした食感の赤身が贅沢に乗ったた…
アットホームな雰囲気と、大将の気さくなキャラで地元に大人気! 下町の寿司屋が提案するのは、新鮮なネタのちょっと…
マグロの造り、トロたく、握り、細巻きを一度に楽しめる、彩りも鮮やかなお値打ちメニュー。特筆すべきはオリジナル…
海人が船の賄いでマグロをマヨネーズで食すことに着想を得たシェフが、独自アレンジ…。まぐろの粒マスタードソースは…
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